＊開講準備中＊ しばらくお待ちください。
講座情報
講座コード： B47
受講期間： 3ヵ月
レベル： 入門 初級
レポート提出方式： 
マークシート
Web提出
こんなコースです
これから食品業界で働くための基礎知識をやさしく学びます
多くの新入社員が感じるのは「この仕事は何につながっているのか」という不安です。本講座を学ぶことで、食品業界における業務の背景や全体像が見え、仕事の意味を理解できるようになります。
“分かったつもり”を確かな知識に変えることで、受け身ではなく自ら考え、安心して行動できる力が身につきます。
学習の目標
- 食品業界が持つ特徴 、そして原料調達から販売へと至るバトンのつながりを理解します。
- 食品メーカーの各部門の役割と、それらがどのように連携して商品をお客様へ届けているのかを学びます。
- HACCP、異物混入防止等の工場の基本から、食品衛生法、食品安全マネジメントシステム等の法令についても学びます。
ねらいと特色
- 食品業界の基礎を幅広くカバーし、あらゆる部署の方に欠かせない内容を身につけられます。
- イラストを豊富に掲載し、食品メーカーの仕事や流れが直感的に理解できます。
- 専門用語はかみ砕いて解説し、初心者でも無理なく読み進められます。
- 新入社員の目線で構成されており、現場をイメージしながら学べます。
教材構成
- テキスト：３冊（電子ブック対応）
- 付録動画
- レポート回数：３回（Web提出可）
- ※動画の視聴には、インターネットに接続できるパソコン、タブレットまたはスマートフォンが必要です。
主な項目
| No. | 主 な 項 目 |
|---|---|
| 1 |
【共通編】第1章 食品業界の全体観第2章 商品がお客様に届くまで第3章 食品業界の現状とこれからの展望 |
| 2 |
【工場編】第1章 食品工場の基本第2章 HACCPと食品衛生第3章 異物混入防止対策第4章 労働安全の基本第5章 ５Sの基本 |
| 3 |
【関連法規編】第1章 食品衛生法第2章 食品表示法第3章 製造物責任法第4章 健康増進法・その他の法令第5章 食品・安全リスク第6章 食品安全マネジメントシステム第7章 品質・表示リスク第8章 情報管理リスク |
※ 内容は、一部変更される可能性があります。