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講座コード： J03
受講期間：6ヵ月
レベル：入門 初級
レポート提出方式： 記述式
特別受講料（税込）：20,900 円
一般受講料（税込）：23,100 円
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本講座では、お肉に関するさまざまなこと、肉類を選ぶ力、食べ方、栄養のこと、牧場から食卓にのぼるまでの知識を身につけます。豊かな食生活の楽しみを知り、「食の大切さ」を体験的に習得します。 「食」を仕事としている方も、家族の食卓をもっと豊かにしたい方も、「食」をめぐるさまざまな課題を楽しみながら考えてみませんか？
各食材の特長を知り、食育の意味や知識を広めていく人を認定する資格です。 各食育講座を修了すると、NPO法人みんなの食育からフードインストラクターの認定証が授与されます。
講座修了者には、特定非営利活動法人「みんなの食育」から『フードインストラクター』の認定証を発行します。
テキスト中心で勉強して、分からないところも書いてあり、大変役に立ち良かったです。
全体を通して、とても楽しく、興味深い学習内容でした。
健康のことが気になる年齢になり、自分なりに食生活の改善を考えはじめました。畜産品（特に豚、牛の食肉）に対する偏見もあり、実際敬遠してしまうところもありました。今回、いろんなことを学ぶことによりイメージ・感じ方・接し方が変わってきて、あまり抵抗を感じなくなってきました。 「食育」というと難しく考えすぎてしまいますが、私たちが食べる時に美味しく安全に食事をできることを感謝し、考えて食べる！ということなのでしょうか。 食の現在、将来を考えて努力していきたいです。
女性
安全性がわからない肉がたくさん出回っていることを学びました。また、価格の中には食肉の育成や生産工程の値段が含まれていることを知りました。 これからは良いものを選ぶ目をもち、「安いもの」ではなく「良いもの」を選んでいきたいと思います。食育は、「食」に関わるすべての人たちと心をつなぐきっかけであるように感じています。
中学生と高校生の息子に合わせて、我が家のメニューは肉料理中心です。しかし、牛肉偽装やＢＳＥ問題などに触れ、消費者として製品を見きわめる知識が必要だと痛感しました。
女性 主婦
。。。［受講者の声］をもっと見る
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ねらい
お肉を食べると元気になるね もっと知りたい卵・乳製品のコト
本講座では、お肉に関するさまざまなこと、肉類を選ぶ力、食べ方、栄養のこと、牧場から食卓にのぼるまでの知識を身につけます。豊かな食生活の楽しみを知り、「食の大切さ」を体験的に習得します。
「食」を仕事としている方も、家族の食卓をもっと豊かにしたい方も、「食」をめぐるさまざまな課題を楽しみながら考えてみませんか？
フードインストラクター
各食材の特長を知り、食育の意味や知識を広めていく人を認定する資格です。
各食育講座を修了すると、NPO法人みんなの食育からフードインストラクターの認定証が授与されます。
講座の特色
講座修了者には、特定非営利活動法人「みんなの食育」から『フードインストラクター』の認定証を発行します。
教材構成
主な項目
Prologue お肉を食べると元気になるね
Chapter１ 畜産にまつわるはなし
Chapter２ 牛肉・牛乳・乳製品の基本
Chapter３ 豚肉・ハム・ソーセージ類の基本
Chapter４ 鶏肉・卵の基本
Epilogue お肉のこと いろいろ
レポート提出テーマ
受講者の声
テキスト中心で勉強して、分からないところも書いてあり、大変役に立ち良かったです。
全体を通して、とても楽しく、興味深い学習内容でした。
健康のことが気になる年齢になり、自分なりに食生活の改善を考えはじめました。畜産品（特に豚、牛の食肉）に対する偏見もあり、実際敬遠してしまうところもありました。今回、いろんなことを学ぶことによりイメージ・感じ方・接し方が変わってきて、あまり抵抗を感じなくなってきました。
「食育」というと難しく考えすぎてしまいますが、私たちが食べる時に美味しく安全に食事をできることを感謝し、考えて食べる！ということなのでしょうか。
食の現在、将来を考えて努力していきたいです。
女性
安全性がわからない肉がたくさん出回っていることを学びました。また、価格の中には食肉の育成や生産工程の値段が含まれていることを知りました。
これからは良いものを選ぶ目をもち、「安いもの」ではなく「良いもの」を選んでいきたいと思います。食育は、「食」に関わるすべての人たちと心をつなぐきっかけであるように感じています。
女性
中学生と高校生の息子に合わせて、我が家のメニューは肉料理中心です。しかし、牛肉偽装やＢＳＥ問題などに触れ、消費者として製品を見きわめる知識が必要だと痛感しました。
女性 主婦
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